מידע נוסף
| סוג היין | יין לבן יבש |
|---|---|
| הרכב זני | סוביניון בלאן |
| תאריך ביקבוק | פברואר 2018 |
| אלכוהול | 5% |
| כשרות | הרבנות הראשית, OU, בד"צ בית יוסף |
כישור לבן 2018
צבע קש ירקרק, אף ארומטי המדגיש פריחת הדרים, פירות טרופיים ועשבוניות רעננה. יין מורכב, המתאפיין בתושה מינראלית, חמיצות פריכה ומאוזנת וסיומת חדה וארוכה.
הענבים נבצרו ידנית, בהבשלה מתונה ובחמיצות טבעית גבוה, הועברו לקירור ולאחריו למעיכה והפרדה. לאחר שיקוע קר המיץ עבר תסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה של 15-18 מעלות צלצסיוס. היין עבר שפייה ונותר על שמריו למשך שלושה חודשים, לאחר מכן יוצב לקור ולחום, סונן ובוקבק.
